Penne ai peperoni e mazzancolle
Orto e mare nel piatto
Le penne ai peperoni e mazzancolle sono un primo piatto saporito a base di penne condite con un sugo cremoso di peperoni, panna e carnose mazzancolle. Il tutto poi viene...
Pesce
Le ricette a base di pesce
10 idee per usare gli scarti in cucina vol.1
Zero sprechi e più risparmio
Le nostre nonne e bisnonne erano delle fuoriclasse nella cucina senza sprechi, d’altronde in tempi dove l’abbondanza non era all’ordine del giorno, il fare di necessità virtù era un obbligo....
Insalata di orzo al tonno
L’alternativa alla solita insalata di riso
In estate la voglia di piatti freschi si fa sentire e la scelta è ampia, dalle classiche insalate di riso e pasta fino a quelle fatte di altri cereali, come...
Cozze: guida all’uso
Gli errori da non fare, dalla scelta alla cottura
Le cozze sono uno di quei molluschi veraci, senza vie di mezzo, hanno un sapore deciso e sono senza compromessi: o le ami o le odi. Io le adoro, ma...
Cotolette di pesce
Irresistibilmente croccanti e dorate
Le cotolette di pesce sono un secondo piatto tra i miei preferiti. Saporitissime, con una panatura croccante e deliziosa, io amo inondarle di succo di limone, poco prima di gustarle,...
Gamberi buffalo
La rivisitazione delle alette piccanti tipiche Americane
I Gamberi Buffalo sono una deliziosa variante delle famosissime Buffalo Hot Wings, ossia le alette di pollo piccanti divenute un simbolo della città di Buffalo, che si trova nello stato...
Insalata allo sgombro
Perfetta come piatto unico
Fresca, ricca e saporita, questa Insalata allo sgombro è un antipasto che però funziona benissimo come piatto unico estivo. Ideale da portarsi in ufficio o perché no, al mare o...
Insalata di pasta alla feta
Il primo freddo e super ricco
Un primo piatto ricco, saporito e fresco, in cui la pasta viene condita con un mix di erbe, tonno, feta e altri ingredienti super gustosi, che legano meravigliosamente, ecco com’è...
Fettuccine ai gamberi
Ricche e invitanti
Un primo piatto ricco e invitante, che vede come protagonisti i carnosi gamberi, conditi con un sugo al pomodoro e pomodorini freschi che doneranno a queste fettuccine ai gamberi un...
Spiedini di mare al forno
L’alternativa agli spiedini di carne
Gli spiedini di mare al forno sono un secondo piatto furbo perché possono essere preparati con un certo anticipo e cotti solo all’ultimo momento. Oltre ad essere buonissimi, questi spiedini...
Crema di patate al tonno
Tonno e patate in una nuova veste
Che il tonno e le patate si amino alla follia non è una novità e questa Crema di patate al tonno ne è la prova tangibile. Una deliziosa crema di...
Polpi al peperone
Un piatto terra e mare raffinato e goloso
Tra tutti i molluschi devo annoverare il polpo tra i miei preferiti e questi Polpi al peperone sono stati davvero una scoperta interessante, perché si tratta di un piatto che...
Jambalaja semplice
La versione semplificata del piatto tipico Cajun
La Jambalaja semplice è una versione semplificata di un piatto tipico del sud degli stati uniti, uno stufato creolo, solitamente a base di riso e carne originario della Louisiana. In...
Calamari ripieni di riso
Saporiti e completi
Riso, pomodori, olive e capperi, ecco gli ingredienti principali che fanno dei calamari ripieni di riso sono un secondo piatto che funziona benissimo come piatto unico perché sono ricchi, saporiti...
Gamberi aglio e alloro
I gamberi alternativi
I gamberi aglio e alloro sono un antipasto saporito e semplice da preparare. I gamberi infatti hanno bisogno di una cottura relativamente breve e con pochi e semplici ingredienti, porterai...
Salmone al curry thai
Profumato e piccantissimo
Saporito e piccantissimo, il salmone al curry thai è un secondo piatto a base di pesce diverso dal solito. Il salmone in questo caso viene prima cotto in padella per...