Salmone pepe e limone
Saporito e speziato
Il salmone pepe e limone è un secondo piatto di pesce dal sapore marcato e intenso di pepe, che viene stemperato dalla fresca acidità del limone. Si tratta di un...
Pesce
Le ricette a base di pesce
Sogliole ai pomodorini
Deliziosamente perfette per la scarpetta
Le sogliole ai pomodorini sono un secondo piatto profumato, in cui la delicatezza delle carni di sogliola viene esaltata dalla dolcezza dei pomodorini, saltati in padella per renderli morbidi e...
Mezze penne al salmone affumicato
Saporite e ricche
Le mezze penne al salmone affumicato sono un primo piatto davvero molto saporito in cui questo formato di pasta viene condito con un mix di salmone affumicato saltato in padella...
Crema di mais con gamberi e bacon
Perfetta tutto l’anno
La Crema di mais con gamberi e bacon è un primo piatto che a prima vista potrebbe sembrare solo invernale, ma in realtà si tratta di una vellutata perfetta anche...
Fileja alle acciughe e pesto
Per gli amanti dei sapori intensi
La Fileja alle acciughe e pesto è un primo piatto perfetto per chi ama i sapori intensi e ricchi. Se non la conosci, la Fileja è un formato di pasta...
Penne al salmone
Perfette tutto l’anno
Le Penne al salmone sono un primo piatto leggero perfetto da gustare sia nella stagione estiva che durante il resto dell’anno. Il salmone, cotto in padella assieme a pochi altri...
Merluzzo tiepido alle olive
Il pesce che non ti aspetti
Il merluzzo tiepido alle olive è un antipasto perfetto da servire non solo in estate ma tutto l’anno. La particolarità di questa preparazione sta nel fatto che, una volta cotto,...
10 idee per usare gli scarti in cucina vol.1
Zero sprechi e più risparmio
Le nostre nonne e bisnonne erano delle fuoriclasse nella cucina senza sprechi, d’altronde in tempi dove l’abbondanza non era all’ordine del giorno, il fare di necessità virtù era un obbligo....
Insalata di orzo al tonno
L’alternativa alla solita insalata di riso
In estate la voglia di piatti freschi si fa sentire e la scelta è ampia, dalle classiche insalate di riso e pasta fino a quelle fatte di altri cereali, come...
Cozze: guida all’uso
Gli errori da non fare, dalla scelta alla cottura
Le cozze sono uno di quei molluschi veraci, senza vie di mezzo, hanno un sapore deciso e sono senza compromessi: o le ami o le odi. Io le adoro, ma...
Cotolette di pesce
Irresistibilmente croccanti e dorate
Le cotolette di pesce sono un secondo piatto tra i miei preferiti. Saporitissime, con una panatura croccante e deliziosa, io amo inondarle di succo di limone, poco prima di gustarle,...
Gamberi buffalo
La rivisitazione delle alette piccanti tipiche Americane
I Gamberi Buffalo sono una deliziosa variante delle famosissime Buffalo Hot Wings, ossia le alette di pollo piccanti divenute un simbolo della città di Buffalo, che si trova nello stato...
Insalata allo sgombro
Perfetta come piatto unico
Fresca, ricca e saporita, questa Insalata allo sgombro è un antipasto che però funziona benissimo come piatto unico estivo. Ideale da portarsi in ufficio o perché no, al mare o...
Cozze alla pancetta
Saporite e diverse dal solito
Le cozze alla pancetta sono un antipasto saporito e diverso dal solito, in cui la deliziosa dolcezza della pancetta si mescola alla salinità delle cozze. Il risultato è un piatto...
Fettuccine ai gamberi
Ricche e invitanti
Un primo piatto ricco e invitante, che vede come protagonisti i carnosi gamberi, conditi con un sugo al pomodoro e pomodorini freschi che doneranno a queste fettuccine ai gamberi un...
Spiedini di mare al forno
L’alternativa agli spiedini di carne
Gli spiedini di mare al forno sono un secondo piatto furbo perché possono essere preparati con un certo anticipo e cotti solo all’ultimo momento. Oltre ad essere buonissimi, questi spiedini...