Ricetta Insalata di calamari - La ricetta di Piccole Ricette
Insalata di calamari

Insalata di calamari

Extra:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Insalata di calamari

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Per cominciare fai cuocere i calamari e i gamberi in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per circa 10-15 minuti, poi scolali e lasciali freddare.

Una volta freddi trasferiscili in una ciotola e condiscili con olio, sale, pepe e il succo di un limone, quindi lasciali riposare per un paio di ore.

Trascorso questo tempo taglia i pomodori secchi a pezzetti, pela al vivo l’altro limone (eliminando quindi anche l’albedo, la parte bianca sotto la buccia) e taglialo a fettine. Lava e monda i finocchi e tagliali a fettine sottili.

Unisci anche questi ingredienti all’insalata assieme a del prezzemolo fresco tritato.

Servi l’insalata in tavola e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 60 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 330 Kcal

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Ingredienti

1 kg di calamari puliti e tagliati a pezzi
500 g di gamberi sgusciati
3 finocchi
10 pomodori secchi sott'olio
2 limoni
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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