Alici al gratin
Ingredienti
- 1 kg di alici fresche pulite e spinate
- prezzemolo q.b.
- capperi q.b.
- 1 manciata di olive nere
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- aceto di vino bianco q.b.
- pangrattato q.b.
Preparazione Alici al gratin
Le alici al gratin di Valerio sono un validissimo antipasto, economico, semplice da preparare ma anche molto saporito!
Per prima cosa procurati una o due teglie antiaderenti grandi abbastanza da poter contenere tutte le alici disposte su un unico strato e le ungi bene con un filo di olio di oliva, magari aiutandoti con un tovagliolo di carta o con un pennello da cucina.
Disponi le alici con la pelle verso il basso e in modo che non si sovrappongano troppo, poi le cospargi con una manciata di pangrattato.
Da parte fai un trito con le olive (denocciolate) i capperi sciacquati bene dal sale e il prezzemolo.
Ora spargi questo composto sbriciolandolo con le mani sullo strato di pangrattato e completa con un filo di olio di oliva.
Metti le alici in forno caldo a 160 °C per circa 20 minuti, dopodichè tirale fuori dal forno, spruzzale con un po’ di aceto (senza esagerare) e rimettile nel forno per altri 5 minuti.
Puoi servirle sia calde che fredde, magari servite con fette di pane tostato.
Ingredienti
| 1 kg di alici fresche pulite e spinate | |
| prezzemolo q.b. | |
| capperi q.b. | |
| 1 manciata di olive nere | |
| 1 cucchiaio di olio di oliva | |
| aceto di vino bianco q.b. | |
| pangrattato q.b. |
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