Bistecche al latte
Ingredienti
- 2 fettine di coscia di vitello
- farina bianca q.b.
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- latte q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Bistecche al latte
Per preparare questo delicatissimo secondo piatto bastano pochi ingredienti e poco, veramente poco tempo!
Batti innanzitutto le fettine di carne fino a renderle molto sottili, quindi infarinale bene e falle soffriggere in una padella assieme all’olio di oliva, rigirandole dopo un paio di minuti, quindi aggiustale di sale e pepe.
Quando saranno rosolate da entrambi i lati bagnale con un po’ di latte (la quantità va a gusto) e prosegui la cottura per un paio di minuti ancora, fino a quando non si sarà formata una cremina nella padella.
Se hai aggiunto troppo latte o la cremina ti sembra troppo liquida, puoi sempre addensarla con mezzo cucchiaino di amido di mais o fecola di patate sciolti in pochissimo latte freddo. La cremina si addenserà rapidamente!
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Ingredienti
| 2 fettine di coscia di vitello | |
| farina bianca q.b. | |
| 1 cucchiaio di olio di oliva | |
| latte q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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