Bruschettoni ignoranti
Ingredienti
- 4 fette di pane toscano
- 200 g fagioli cannellini bolliti
- 3 salsicce di maiale (possibilmente toscane)
- 10 pomodorini pachino
- 1 spicchio di aglio
- olio di oliva q.b.
- salvia fresca tritata q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Bruschettoni ignoranti
Per cominciare fai rosolare per qualche minuto i fagioli cannellini in un padellino con olio di oliva e uno spicchio di aglio.
Quando sono morbidi e quasi sfatti, elimina l’aglio, trasferiscili in un mixer e frullali aggiungendo un filo di buon olio di oliva, quindi tieni la crema di fagioli da parte e lasciala intiepidire.
Nel frattempo togli la pelle alla salsiccia e sgranala grossolanamente, quindi falla rosolare in padella senza olio nè burro fino a che non sarà diventata ben dorata, poi metti da parte anche questa.
A parte taglia i pomodori a pezzetti e condiscili con poco olio e un pizzico di sale.
Fai tostare le fette di pane in forno caldo a 180 °C per 5 minuti oppure su di una piastra rovente e non appena saranno ben tostate, spalma su ogni fetta un po’ di crema di fagioli, cospargi con un po’ di dadolata di pomodori e completa con la salsiccia cotta sbriciolata.
Servi i bruschettoni cospargendoli con della salvia fresca tritata al momento e buon appetito!
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Ingredienti
| 4 fette di pane toscano | |
| 200 g fagioli cannellini bolliti | |
| 3 salsicce di maiale (possibilmente toscane) | |
| 10 pomodorini pachino | |
| 1 spicchio di aglio | |
| olio di oliva q.b. | |
| salvia fresca tritata q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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