Ricetta Coniglio limone e scalogno - La ricetta di Piccole Ricette
Coniglio limone e scalogno

Coniglio limone e scalogno

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Coniglio limone e scalogno

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Per prima cosa metti le cosce di coniglio in una ciotola che le possa contenere comodamente, poi aggiungi tutti gli altri ingredienti seguendo la lista nell’ordine.

Massaggia bene le cosce e le spalle di coniglio per fare in modo che si condiscano bene e lasciale marinare così per circa 30 minuti. Nel frattempo accendi il forno e portalo a 220 °C.

Trascorsi i 30 minuti, trasferisci il coniglio e gli scalogni in una teglia da forno che possa andare anche su fuoco diretto, quindi mettila su fuoco vivace e fai rosolare il coniglio per qualche minuto, girandolo un paio di volte.

Quando il coniglio sarà ben rosolato, versaci sopra tutta la marinata assieme alle fette di limone e tutto ciò che è rimasto nella ciotola, poi trasferisci la teglia in forno caldo e lascia cuocere il coniglio per circa 40 minuti.

Il coniglio al limone e scalogno è pronto per essere servito e sfiderei chiunque a non fare la scarpetta con il sughetto che si sarà formato!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 90 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 446 Kcal

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Ingredienti

4 spalle di coniglio
4 cosce di coniglio
8 scalogni sbucciati e tagliati a metà
4 spicchi di aglio interi e sbucciati
1 limone tagliato a fettine
2 cucchiai di mix di erbe provenzali
1 cucchiaino di Ariosto classico
1 pizzico di sale
il succo di 1 limone
2 cucchiai di olio di oliva
1 bicchiere di vino bianco
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