Coniglio limone e scalogno
Ingredienti
- 4 spalle di coniglio
- 4 cosce di coniglio
- 8 scalogni sbucciati e tagliati a metà
- 4 spicchi di aglio interi e sbucciati
- 1 limone tagliato a fettine
- 2 cucchiai di mix di erbe provenzali
- 1 cucchiaino di Ariosto classico
- 1 pizzico di sale
- il succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione Coniglio limone e scalogno
Per prima cosa metti le cosce di coniglio in una ciotola che le possa contenere comodamente, poi aggiungi tutti gli altri ingredienti seguendo la lista nell’ordine.
Massaggia bene le cosce e le spalle di coniglio per fare in modo che si condiscano bene e lasciale marinare così per circa 30 minuti. Nel frattempo accendi il forno e portalo a 220 °C.
Trascorsi i 30 minuti, trasferisci il coniglio e gli scalogni in una teglia da forno che possa andare anche su fuoco diretto, quindi mettila su fuoco vivace e fai rosolare il coniglio per qualche minuto, girandolo un paio di volte.
Quando il coniglio sarà ben rosolato, versaci sopra tutta la marinata assieme alle fette di limone e tutto ciò che è rimasto nella ciotola, poi trasferisci la teglia in forno caldo e lascia cuocere il coniglio per circa 40 minuti.
Il coniglio al limone e scalogno è pronto per essere servito e sfiderei chiunque a non fare la scarpetta con il sughetto che si sarà formato!
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Ingredienti
| 4 spalle di coniglio | |
| 4 cosce di coniglio | |
| 8 scalogni sbucciati e tagliati a metà | |
| 4 spicchi di aglio interi e sbucciati | |
| 1 limone tagliato a fettine | |
| 2 cucchiai di mix di erbe provenzali | |
| 1 cucchiaino di Ariosto classico | |
| 1 pizzico di sale | |
| il succo di 1 limone | |
| 2 cucchiai di olio di oliva | |
| 1 bicchiere di vino bianco |
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