Crostata sbrisolona
Ingredienti
- 450 g di farina 0
- la scorza grattugiata di un limone
- 100 g di zucchero
- 180 g di burro freddo a dadini
- 50 ml di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 vasetto di marmellata (di lamponi, frutti di bosco, mirtilli rossi o more)
- sale q.b.
Preparazione Crostata sbrisolona
Metti in un mixer lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, azionalo per qualche secondo, poi aggiungi il burro freddo a dadini e il latte, aziona nuovamente il mixer per qualche secondo e poi versa tutto in una ciotola, assieme alla farina, l’uovo, il lievito e un pizzico di sale, impastando bene con le mani per qualche minuto.
Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per un’oretta circa.
Trascorso questo tempo prendi l’impasto e dividilo a metà: sbriciola la prima metà in una tortiera foderata con carta da forno bagnata e strizzata.
Ricopri la base sbriciolata con la marmellata che preferisci (sconsigliata quella alle albicocche o alle pesche, perchè si vede poco e non crea un bell’effetto) e sopra sbriciola la seconda metà dell’impasto.
Trasferisci la torta in forno caldo a 160 °C per 35-40 minuti, comunque finchè non avrà assunto un bel colore dorato.
Lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
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Ingredienti
| 450 g di farina 0 | |
| la scorza grattugiata di un limone | |
| 100 g di zucchero | |
| 180 g di burro freddo a dadini | |
| 50 ml di latte | |
| 1 uovo | |
| 1 cucchiaino di lievito | |
| 1 vasetto di marmellata (di lamponi, frutti di bosco, mirtilli rossi o more) | |
| sale q.b. |
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