
Frittelle con cioccolato e uvetta
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 250 ml di acqua
- 200 g di burro
- 70 g di cioccolato fondente a pezzetti
- 70 g di uvetta sultanina
- 1 bicchierino di rhum
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere q.b.
- zucchero a velo q.b.
Preparazione Frittelle con cioccolato e uvetta
Fai rinvenire l’uvetta sultanina in un bicchierino di rhum per qualche minuto (se non ami il rhum, puoi mettere l’uvetta a rinvenire in semplice acqua tiepida, o in un bicchierino di vin santo).
Nel frattempo in una pentola porta a ebollizione 250 ml di acqua assieme a 200 g di burro a pezzetti e un pizzico di sale.
Non appena l’acqua bolle, versa la farina e mescola bene con un cucchiaio di legno, finchè l’impasto non avrà assunto una consistenza piuttosto densa, quindi spegni il fuoco e lascia intiepidire leggermente.
Una volta intiepidito, unisci le uova una alla volta, l’uvetta ben strizzate e il cioccolato a pezzetti, mescolando bene il tutto.
In una larga padella fai scaldare l’olio per friggere e quando sarà ben caldo, con un cucchiaio prendi un po’ di impasto alla volta e tuffalo nell’olio bollente.
Fai friggere le palline di pasta rigirandole di tanto in tanto, fin quando non saranno dorate su tutta la superficie. Scola le frittelle su carta assorbente e disponile su un piatto da portata. Spolverizzale con lo zucchero a velo e servile in tavola, calde o tiepide! (ma anche fredde sono buone lo stesso!)
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Ingredienti
250 g di farina 00 | |
250 ml di acqua | |
200 g di burro | |
70 g di cioccolato fondente a pezzetti | |
70 g di uvetta sultanina | |
1 bicchierino di rhum | |
5 uova | |
1 pizzico di sale | |
olio per friggere q.b. | |
zucchero a velo q.b. |
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