
Crostoni primavera
Freschi e saporiti
Ingredienti
- 4 fette di pane rustico
- 1 pomodoro ramato
- mezzo peperone giallo
- mezza cipolla rossa
- qualche foglia di basilico fresco
- 20 g di grana padano a scaglie
- un po’ di germogli di basilico per guarnire (facoltativi)
- aceto balsamico q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Crostoni primavera
I crostoni primavera sono un antipasto fresco e saporito, composto da pane rustico a fette, grigliato e condito con olio, sale e aceto balsamico, arricchito da una dadolata di verdure davvero saporita e scaglie di grana! Ideali per aprire un pranzo o una cena con la famiglia o gli amici.
Per preparare i Crostoni primavera, inizia lavando e tagliando a cubetti piccoli 1 pomodoro ramato, mezzo peperone giallo e mezza cipolla rossa, quindi metti tutte queste verdure in una ciotola.
A parte trita grossolanamente qualche foglia di basilico fresco e unisci anche questo alle verdure.
Condisci la dadolata con un pizzico di sale e un filo di olio di oliva, mescola bene e tienila da parte giusto il tempo che ti servirà per dorare le fette di pane.
Metti a scaldare su fuoco vivace una piastra o una bistecchiera e nel frattempo ungi con un filo di olio le 4 fette di pane rustico.
Per ottenere una grigliatura perfetta, io utilizzo una bistecchiera come questa https://amzn.to/2rbLngJ che essendo in ghisa, trattiene molto bene il calore impedendo sbalzi di temperatura repentini, in questo modo gli alimenti cuociono uniformemente.
Non appena la piastra sarà ben calda, metti a cuocere le fette di pane, lasciandole dorare bene da entrambi i lati, poi quando saranno ben abbrustolite e dorate, mettile in un piatto, condiscile con un pizzico di sale e un goccio di aceto balsamico, poi aggiungi su ogni fetta un po’ di dadolata e qualche scaglia di grana padano.
Completa i tuoi crostoni primavera se vuoi con dei germogli di basilico (basta prendere dei semi di basilico e metterli in un piatto con del cotone bagnato e in qualche giorno, voilà avrai i tuoi germogli di basilico).
Se vuoi preparare in casa il pane per i tuoi crostoni primavera, puoi farlo seguendo la ricetta://3187 Pane rustico.
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Ingredienti
4 fette di pane rustico | |
1 pomodoro ramato | |
mezzo peperone giallo | |
mezza cipolla rossa | |
qualche foglia di basilico fresco | |
20 g di grana padano a scaglie | |
un po’ di germogli di basilico per guarnire (facoltativi) | |
aceto balsamico q.b. | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
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