Crostoni primavera

I crostoni primavera sono un antipasto fresco e saporito, composto da pane rustico a fette, grigliato e condito con olio, sale e aceto balsamico, arricchito da una dadolata di verdure davvero saporita e scaglie di grana! Ideali per aprire un pranzo o una cena con la famiglia o gli amici.

Per preparare i Crostoni primavera, inizia lavando e tagliando a cubetti piccoli 1 pomodoro ramato, mezzo peperone giallo e mezza cipolla rossa, quindi metti tutte queste verdure in una ciotola.

A parte trita grossolanamente qualche foglia di basilico fresco e unisci anche questo alle verdure.

Condisci la dadolata con un pizzico di sale e un filo di olio di oliva, mescola bene e tienila da parte giusto il tempo che ti servirà per dorare le fette di pane.

Metti a scaldare su fuoco vivace una piastra o una bistecchiera e nel frattempo ungi con un filo di olio le 4 fette di pane rustico.

Per ottenere una grigliatura perfetta, io utilizzo una bistecchiera come questa https://amzn.to/2rbLngJ che essendo in ghisa, trattiene molto bene il calore impedendo sbalzi di temperatura repentini, in questo modo gli alimenti cuociono uniformemente.

Non appena la piastra sarà ben calda, metti a cuocere le fette di pane, lasciandole dorare bene da entrambi i lati, poi quando saranno ben abbrustolite e dorate, mettile in un piatto, condiscile con un pizzico di sale e un goccio di aceto balsamico, poi aggiungi su ogni fetta un po’ di dadolata e qualche scaglia di grana padano.

Completa i tuoi crostoni primavera se vuoi con dei germogli di basilico (basta prendere dei semi di basilico e metterli in un piatto con del cotone bagnato e in qualche giorno, voilà avrai i tuoi germogli di basilico).

Se vuoi preparare in casa il pane per i tuoi crostoni primavera, puoi farlo seguendo la ricetta://3187 Pane rustico.

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