Ricetta Farfalle pancetta e zafferano - La ricetta di Piccole Ricette

Farfalle pancetta e zafferano

Ingredienti

Preparazione Farfalle pancetta e zafferano

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Pensi che gustare un piatto saporito e allo stesso tempo veloce da preparare sia improbabile? Beh, puoi ricrederti, perchè le farfalle pancetta e zafferano sono un gustosissimo primo piatto da proporre ogni volta che hai poco tempo per cucinare!

Per prima cosa metti a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.

Nel frattempo prepara il sugo così: fai rosolare la pancetta in una pentola antiaderente, da sola, in modo che cuocia nel suo stesso grasso. Non farla asciugare troppo però.

Aggiungi la panna alla pancetta rosolata, mescolando bene per amalgamare il tutto e per ultimo aggiungi lo zafferano e continua a mescolare per un paio di minuti, poi spegni il fuoco e tieni da parte.

Non appena la pasta sarà cotta, scolala e versala nella padella con il sughetto, facendola saltare per 1 minuto.

Servi in tavola, se vuoi con una leggera spolverata di grana padano grattugiato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 667 Kcal

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Ingredienti

320 g di farfalle
125 g di pancetta dolce a cubetti
250 ml di panna fresca
1-2 bustine di zafferano
grana padano grattugiato q.b. (facoltativo)
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