Ricetta Fettine alla pizzaiola - La ricetta di Piccole Ricette
Fettine alla pizzaiola

Fettine alla pizzaiola

Extra:
  • Senza glutine

Ingredienti

Preparazione Fettine alla pizzaiola

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In una padella antiaderente fai scottare le fettine di carne assieme a un filo di olio di oliva e qualche goccia di aceto balsamico (1 minuto per lato sarà più che sufficiente), quindi spegni il fuoco e tieni da parte.

In un’altra padella fai soffriggere dolcemente uno spicchio di aglio intero assieme a tre o quattro acciughe, fino a che queste non inizieranno a disfarsi.

Unisci al soffritto di aglio e acciughe anche i capperi dissalati e i pomodori pelati, quindi aggiusta di sale e pepe se necessario (dipende molto da quanto sono salate le acciughe) e lascia cuocere il tutto su fuoco vivace per 6-7 minuti.

A questo punto aggiungi al sughetto le fettine precedentemente cotte che hai tenuto da parte e falle insaporire per un minuto.

Se vuoi, adesso puoi mettere un pezzo di sottiletta su ogni fettina di carne e proseguire la cottura finchè il formaggio non si sarà sciolto completamente.

Servi le fettine alla pizzaiola belle calde accompagnandole, se vuoi, con un buon purè di patate!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 589 Kcal

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Ingredienti

4 fettine di vitello o manzo
1 barattolo di pomodori pelati
1 spicchio di aglio
origano q.b.
aceto balsamico q.b.
capperi dissalati q.b.
3-4 acciughe sott'olio
4 sottilette (facoltative)
olio di oliva q.b.
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