Sgombro viserbato
Extra:
Ingredienti
- 6 sgombri di media taglia
- 1 cipolla rossa
- olio di oliva q.b.
- 2 pizzichi di sale
- aceto balsamico q.b.
Preparazione Sgombro viserbato
Lo sgombro viserbato è un secondo piatto dalla preparazione semplicissima, adatta anche a chi non ha molta dimestichezza con le ricette a base di pesce!
Taglia la cipolla in fettine sottili e falla rosolare in una larga padella assieme a un filo di olio di oliva.
Nel frattempo pulisci e sfiletta gli sgombri cercando di ricavare dei filetti il più possibile grandi e interi.
Metti i filetti di sgombro in padella assieme alle cipolle rosolate, appoggiandoli con la pelle rivolta verso l’alto.
Dopo qualche minuto sala e gira gli sgombri con la pelle verso il basso, poi salali nuovamente (con poco sale).
Spruzza poi i pesci con un goccio di aceto balsamico e spegni il fuoco, poi servi gli sgombri direttamente nella padella di cottura e buon appetito!
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Ingredienti
| 6 sgombri di media taglia | |
| 1 cipolla rossa | |
| olio di oliva q.b. | |
| 2 pizzichi di sale | |
| aceto balsamico q.b. |
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