Palline al cioccolato

Innanzitutto la torta: va bene qualsiasi tipo di torta asciutta e morbida, non farcita. Greta suggerisce una torta al cioccolato, ma se vuoi puoi usare un semplice pan di spagna, oppure una red velvet cake (non farcita) oppure ancora una deliziosa torta alle carote o alle banane (tutte e tre le puoi trovare nella sezione dei dolci), oppure ancora avanzi di panettone, pandoro o colomba, insomma è un ottimo modo per riciclare gli avanzi di torta!

Sbriciola la torta grossolanamente con le mani, unisci il mascarpone (e il rhum, se vuoi) e mescola bene il tutto sempre con le mani.

Lascia riposare in frigorifero l’impasto per almeno un quarto d’ora, quindi puoi procedere formando delle polpette grandi come una noce.

Disponi le palline su di un vassoio e trasferiscile in freezer a riposare per almeno 10 minuti.

Nel frattempo sciogli il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde, preleva le palline dal freezer e intingile solo da una parte nel cioccolato, che per effetto del freddo si rapprenderà subito, quindi passale velocemente nelle praline di cioccolato (o nella decorazione che preferisci).

Una volta decorate mettile in frigorifero fino al momento di servirle.

Idea alternativa: se vuoi puoi realizzare i famosi cake pops semplicemente infilzando le palline su degli stecchi da lecca-lecca prima di metterle in freezer, intingerle interamente nel cioccolato fuso e decorarle come preferisci, con palline o fiori di zucchero, palline argentate o sbizzarrirti con decorazioni di cioccolata fusa… buon divertimento!

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