Patate pettinate

Le patate pettinate di Marty si chiamano così perchè la forma che viene data loro è proprio quella di un pettine!

Comincia innanzitutto pelando le patate, lavale e poi pratica dei tagli profondi a 3 mm di distanza l’uno dall’altro, senza mai arrivare in fondo.

Appoggia le patate così tagliate su di una placca rivestita di carta da forno.

Inserisci tra una fettina e l’altra un pezzetto di pancetta, poi cospargi bene le patate con rosmarino e salvia tritati, una macinata di pepe, un pizzico di sale e per ultimi un po’ di parmigiano reggiano e di pangrattato, che in cottura formeranno una gustosa crosticina.

Bagna le patate con un filo di olio e trasferiscile in forno caldo a 220 °C per 45 minuti circa.

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