Rigatoni finocchi e uva passa
Extra:
Ingredienti
- 320 g di rigatoni
- 2-3 finocchi (dipende dalla dimensione)
- 1 manciata di uvetta sultanina
- mezza cipolla
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione Rigatoni finocchi e uva passa
Lava e monda i finocchi, tagliali in quattro, elimina le barbette interne e falli cuocere in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione fin quando non saranno teneri.
Una volta cotti, scola i finocchi e tagliali a striscioline, quindi mettili in padella a soffriggere con un filo di olio di oliva e una cipolla tritata sottilmente, lasciando che si sfaldino.
Dopo qualche minuto aggiusta di sale e unisci l’uvetta precedentemente ammollata (per 10 minuti) in acqua calda. Lascia cuocere il sugo per 5 minuti.
Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sarà pronta, scolala e condiscila con il sugo ai finocchi, quindi servila spolverandola con parmigiano grattugiato.
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Ingredienti
| 320 g di rigatoni | |
| 2-3 finocchi (dipende dalla dimensione) | |
| 1 manciata di uvetta sultanina | |
| mezza cipolla | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| parmigiano grattugiato q.b. |
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