Riso taleggio e piselli

Il Riso taleggio e piselli è un primo piatto a base di riso bollito condito con un mix saporito realizzato con taleggio e pisellini saltati in padella. Semplice e adatto anche a chi non è molto avvezzo alla cucina!

Per preparare Riso taleggio e piselli inizia facendo cuocere 200 g di riso Carnaroli o Parboiled in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena sarà cotto, scolalo e tienilo in caldo.

Per cuocere il riso io spesso utilizzo questa https://amzn.to/2wajPhz ossia una cuociriso elettrica, che ha anche la funzione di mantenere il riso in caldo una volta cotto.

In una padella posta su fuoco medio fai fondere 20 g di burro e non appena inizierà a spumeggiare, metti a rosolare mezza cipolla bianca tritata.

Non appena la cipolla sarà ammorbidita aggiungi 200 g di pisellini verdi freschi o surgelati e un goccio di acqua, quindi lascia cuocere il tutto per qualche minuto.

Quando i pisellini saranno cotti secondo i tuoi gusti unisci 100 g di taleggio privato della crosta e tagliato a pezzetti, quindi lascialo fondere a fuoco basso.

A questo punto aggiungi il riso bollito e fallo saltare per un minuto in padella, poi servi subito il tuo Riso taleggio e piselli completandolo con un pochino di pepe e del grana padano grattugiato. Buon appetito!

Se ami i primi piatti semplici a base di riso, prova anche la ricetta://1294 Riso tonno e limone.

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