Salatini veloci alla cipolla

Una ricetta davvero “smart” e “fast” per preparare stuzzichini gustosissimi, da servire come antipasto o da mettere in tavola durante un buffet. Ci impiegherai così poco a prepararli, che tutti si stupiranno di quanto sono buoni! Ovviamente, la velocità sarà garantita anche dal fatto che non dovrai preparare la pasta sfoglia, ma ne userai una già fatta: in commercio ce ne sono di buonissime, però se vuoi lanciarti in questa preparazione, anche se un po’ lunga, puoi seguire la ricetta://1699 Pasta sfoglia.

Per prima cosa, siccome si tratta di una ricetta velocissima, accendi il forno in modalità statica a 180 °C, poi pulisci e sbuccia 2 cipolle di Tropea e tagliale a rondelle molto sottili. Togli il rotolo di pasta sfoglia dal frigorifero, stendilo sul tuo piano di lavoro e ricava dei dischetti di 6-7 centimetri di diametro circa (aiutandoti, magari, con una formina o con un bicchiere). In base alla dimensione dei dischetti, potrai ottenere fino a 20 dischetti.

In una ciotolina sbatti bene l’uovo assieme a un pizzico di sale e un cucchiaio di stracchino, poi utilizza questa crema per spennellare tutti i dischetti, che disporrai su una teglia foderata con carta da forno, leggermente distanziati l’uno dall’altro.

Al centro di ogni dischetto disponi una rondella di cipolla, poi mettili in forno per 15 minuti circa. Controllali di tanto in tanto durante la cottura, per evitare che si brucino e sfornali solo quando saranno ben gonfi e dorati in superficie.

In alternativa alla cipolla di Tropea, puoi usare lo scalogno, altrettanto stuzzicante e gustoso.

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