Salsa al formaggio
Ingredienti
- 40 g di burro
- 100 g di gorgonzola (o taleggio)
- 50 ml di latte
- 100 ml di panna da cucina
- 80 g di parmigiano o grana padano grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- 1 grattugiata di pepe bianco
- sale q.b. (facoltativo)
Preparazione Salsa al formaggio
La salsa al formaggio è una salsa di accompagnamento piuttosto impegnativa dal punto di vista calorico, perfetta non solo per condire la pasta o gli gnocchi, ma anche per accompagnare sformati e flan di verdure, carni arrosto o alla griglia.
Per preparare questa saporitissima salsa, comincia facendo sciogliere il burro in una casseruola posta su fuoco basso e non appena sarà completamente sciolto, unisci il gorgonzola, il latte, la panna, il parmigiano reggiano, la noce moscata grattugiata, il pepe bianco e lascia sciogliere il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa, mescolando spesso.
Quando tutti i formaggi si saranno sciolti completamente, assaggia la salsa e aggiustala di sale se necessario, quindi spegni il fuoco e servila subito.
Nel caso dovessi prepararla in anticipo, puoi farlo, a patto però di scaldarla nuovamente appena prima di servirla, perché questa salsa tende a solidificarsi un po’ mentre si raffredda.
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Ingredienti
| 40 g di burro | |
| 100 g di gorgonzola (o taleggio) | |
| 50 ml di latte | |
| 100 ml di panna da cucina | |
| 80 g di parmigiano o grana padano grattugiato | |
| 1 pizzico di noce moscata grattugiata | |
| 1 grattugiata di pepe bianco | |
| sale q.b. (facoltativo) |
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