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Scaloppine al vino bianco e salvia

Name: Scaloppine al vino bianco e salvia
Total time: 15 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 4 fette di petto di pollo; farina q.b.; 1 noce di burro; 6 foglie di salvia; 1 bicchiere di vino bianco; sale q.b.

Extra:

Ingredienti

4 fette di petto di pollo
farina q.b.
1 noce di burro
6 foglie di salvia
1 bicchiere di vino bianco
sale q.b.

Preparazione Scaloppine al vino bianco e salvia

Per prima cosa, prepara la carne battendola con un batticarne, infarinala per bene e tienila da parte.

In una larga padella fai sciogliere una noce di burro, aggiungi la salvia e poi le scaloppine infarinate, facendole rosolare bene da entrambi i lati a fuoco vivace (ci vorranno due o tre minuti per lato).

Aggiusta di sale e bagnale con il vino, continuando la cottura per qualche minuto, in modo da far evaporare l’alcol.

Se dovesse rimanere troppo liquido, puoi addensare la salsina aggiungendo poca farina.

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ValentinaPiccoleRicette

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.