Seppioline alla mediterranea
Ingredienti
- 500 g di seppioline fresche già pulite
- 400 g di pomodorini Pachino
- 120 g di olive nere denocciolate
- 50 g di capperi dissalati
- 1 spicchio di aglio
- 50 ml di vino bianco
- olio di oliva q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- timo fresco q.b.
- sale q.b.
Preparazione Seppioline alla mediterranea
Un piatto di mare veloce e dalla bontà sorprendente, che con poco sforzo ti farà fare un figurone con i tuoi ospiti.
Lava bene sotto acqua corrente 600 g di seppioline, poi ungi di olio di oliva un’ampia padella antiaderente e fai soffriggere 1 spicchio di aglio.
Aggiungi le seppioline, falle dorare leggermente (per 2-3 minuti) e poi sfumale con 50 ml di vino bianco. Metti in padella 400 g di pomodorini Pachino ben lavati e tagliati a metà, 120 g di olive nere (se le usi intere non denocciolate, aumenta un pochino la quantità) e 50 g di capperi. Sala e fai cuocere per 20 minuti. Intanto, trita una manciata di prezzemolo fresco.
Durante la cottura, per esaltare il gusto delle seppie, aggiungi qualche foglia di timo. A cottura ultimata, impiatta e cospargi di prezzemolo tritato.
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Ingredienti
| 500 g di seppioline fresche già pulite | |
| 400 g di pomodorini Pachino | |
| 120 g di olive nere denocciolate | |
| 50 g di capperi dissalati | |
| 1 spicchio di aglio | |
| 50 ml di vino bianco | |
| olio di oliva q.b. | |
| prezzemolo fresco q.b. | |
| timo fresco q.b. | |
| sale q.b. |
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