Sformato di stracchino

Lo sformato di stracchino è un piatto che può essere servito sia come antipasto sostanzioso, che come piatto unico, magari accompagnandolo a una fresca insalata mista. Personalmente lo trovo davvero un bel modo per gustare lo stracchino in modo diverso dal solito!

Occupati innanzitutto del pane: taglialo a cubetti, eliminando se vuoi, la crosta. In una ciotola mescola lo stracchino assieme alle uova, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Unisci il pane alla crema di stracchino e uova, aggiungi il latte, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe, quindi mescola con delicatezza il tutto. Versa il composto ottenuto in una pirofila di ceramica adatta alla cottura in forno e lascialo riposare per 5 minuti prima di metterlo a cuocere.

Trascorsi i 5 minuti di riposo, cospargi la superficie con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e trasferisci la pirofila in forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 30-35 minuti. Una volta pronto, servi lo sformato ben caldo e buon appetito!

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