
Spaghetti Gia Giang
Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 2 spicchi di aglio
- 120 g di cipolla tritata
- 2 gambi di sedano tritati
- 1 l di acqua
- 500 g di verdure miste per minestrone
- 1 mazzetto di erbe aromatiche a scelta
- origano q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Spaghetti Gia Giang
In una pentola capiente fai soffriggere la cipolla e il sedano tritati assieme a un cucchiaio di olio di oliva, poi dopo qualche minuto unisci uno spicchio di aglio e prosegui la cottura per due minuti.
Aggiungi le verdure ben lavate, pulite e ridotte a pezzetti tutti più o meno della stessa dimensione, le erbe aromatiche legate assieme con uno spago da cucina, copri tutto con il brodo, aggiusta di sale e pepe e porta lentamente il tutto a bollore, lasciando cuocere le verdure per circa 40-45 minuti a fuoco basso. Se invece usi la pentola a pressione ci vorranno solo 15 minuti dal fischio.
Una volta cotto il minestrone separa il brodo dalle verdure, utilizzando un colino e rimetti il brodo nella pentola: ti servirà per cuocere gli spaghetti, quindi se si è ristretto troppo, puoi allungarlo con altra acqua.
Quando il brodo bolle, fai cuocere gli spaghetti per il tempo di cottura indicato sulla confezione e nel frattempo occupati delle verdure.
In una padella capiente fai rosolare brevemente uno spicchio di aglio schiacciato, poi toglilo e aggiungi tutte le verdure ben scolate dal brodo. Aggiusta di sale e pepe, unisci un pizzico di origano e fai saltare le verdure in padella per qualche minuto.
Quando la pasta sarà al dente scolala (tenendo da parte il brodo di cottura) e mettila in padella assieme alle verdure, lasciando che finisca di cuocere per un paio di minuti, aggiungendo un po’ di brodo, secondo i tuoi gusti.
Un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini, o anche solo per gustare un minestrone diverso dal solito!
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Ingredienti
320 g di spaghetti | |
2 spicchi di aglio | |
120 g di cipolla tritata | |
2 gambi di sedano tritati | |
1 l di acqua | |
500 g di verdure miste per minestrone | |
1 mazzetto di erbe aromatiche a scelta | |
origano q.b. | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
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