Uovo al tegamino rivisitato

Ecco un’idea per un pranzo veloce, che non sia il solito panino prosciutto e mozzarella!

Per prima cosa fai tostare la fetta di pane in una padella posta su fuoco vivace (l’ideale sarebbe utilizzare un pane casereccio come quello pugliese o toscano), facendolo colorire leggermente da entrambi i lati. Fatto questo, sala leggermente la fetta di pane e tienila da parte, magari appoggiandola su una gratella, così rimarrà bella croccante.

Scalda su fuoco basso una padella leggermente unta con poco olio di oliva, rompi l’uovo in una ciotolina facendo attenzione a non rompere il tuorlo e poi con molta delicatezza versalo nella padella calda. Subito dopo appoggia sull’uovo la fetta di formaggio, copri la padella con un coperchio e lascia cuocere il tutto per qualche minuto, finchè l’uovo sarà cotto e il formaggio completamente sciolto.

Metti la fetta di pane in un piatto, adagiaci sopra una fetta di prosciutto e non appena sarà pronto, adagia l’uovo sopra a tutto.

Ecco pronto l’uovo al tegamino rivisitato!

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