
Zuppotta di verza
Ingredienti
- 1 verza
- 2 patate
- 150 g di fagioli borlotti o cannellini (freschi o in scatola)
- 150 g di pancetta affumicata a dadini
- 1 litro e mezzo di brodo
- 1 spicchio di aglio
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- grana padano grattugiato a piacere
Preparazione Zuppotta di verza
La zuppa di TataSilvia è un piatto invernale abbastanza sostanzioso, quindi può essere servito come piatto unico, magari accompagnato da del buon pane tostato.
Per prima cosa prepara le verdure: lava la verza e tagliala a listarelle, sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi metti da parte.
Metti a bollire il brodo: se ne hai di già pronto utilizza quello, altrimenti puoi farlo anche con il dado.
In una pentola capiente fai soffriggere con un filo di olio l’aglio schiacciato e quando inizia a colorirsi aggiungi anche la pancetta a dadini.
Fai rosolare bene il tutto, dopodichè aggiungi la verza e la fai appassire per 10 minuti a fuoco basso (se necessario puoi aggiungere uno o due cucchiai di brodo).
Quando la verza è ben appassita aggiungi anche le patate, i fagioli e copri tutto con il brodo.
Sala e pepa a piacere, copri la pentola con il coperchio e fai cuocere la zuppa per 45-50 minuti mescolando di tanto in tanto. Se invece utilizzi la pentola a pressione, sono sufficienti 20 minuti da quando inizia a fischiare.
Passato il tempo indicato spegni il fuoco e fai riposare la zuppa per 5 minuti prima di servirla in tavola (a piacere con una spolverata di grana padano e alcuni crostini di pane tostato).
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Ingredienti
1 verza | |
2 patate | |
150 g di fagioli borlotti o cannellini (freschi o in scatola) | |
150 g di pancetta affumicata a dadini | |
1 litro e mezzo di brodo | |
1 spicchio di aglio | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. | |
pepe q.b. | |
grana padano grattugiato a piacere |
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