Zuppotta di verza

La zuppa di TataSilvia è un piatto invernale abbastanza sostanzioso, quindi può essere servito come piatto unico, magari accompagnato da del buon pane tostato.

Per prima cosa prepara le verdure: lava la verza e tagliala a listarelle, sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi metti da parte.

Metti a bollire il brodo: se ne hai di già pronto utilizza quello, altrimenti puoi farlo anche con il dado.

In una pentola capiente fai soffriggere con un filo di olio l’aglio schiacciato e quando inizia a colorirsi aggiungi anche la pancetta a dadini.

Fai rosolare bene il tutto, dopodichè aggiungi la verza e la fai appassire per 10 minuti a fuoco basso (se necessario puoi aggiungere uno o due cucchiai di brodo).

Quando la verza è ben appassita aggiungi anche le patate, i fagioli e copri tutto con il brodo.

Sala e pepa a piacere, copri la pentola con il coperchio e fai cuocere la zuppa per 45-50 minuti mescolando di tanto in tanto. Se invece utilizzi la pentola a pressione, sono sufficienti 20 minuti da quando inizia a fischiare.

Passato il tempo indicato spegni il fuoco e fai riposare la zuppa per 5 minuti prima di servirla in tavola (a piacere con una spolverata di grana padano e alcuni crostini di pane tostato).

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