Legumi

Tante ricette gustose con i nutrienti e versatili legumi.

Salicornia e fagioli

L’insalata vegetariana di mare

Tempo di preparazione: 45 min

Salicornia e fagioli è un contorno realizzato con una pianta molto particolare. Conosciuta anche come asparago di mare, la salicornia è una pianta che spesso viene impropriamente chiamata alga. In...

Quinoa alla messicana

Perfetta anche come aperitivo

Tempo di preparazione: 45 min

La quinoa alla messicana è un primo piatto che si presta bene anche come antipasto o aperitivo sfizioso, se servita in piccoli bicchierini monoporzione. La quinoa è un non cereale,...

Patata dolce grigliata con insalata

Il piatto unico vegetariano

Tempo di preparazione: 45 min

Se ti viene voglia di un piatto unico sano, leggero e ricco di verdure, perfetto sia a pranzo che a cena, questa Patata dolce grigliata con insalata è davvero il...

Pasta e ceci in bianco

Cremosa e saporita

Tempo di preparazione: 90 min

La Pasta e ceci in bianco è un primo piatto semplice e genuino, ricco e nutriente ma al contempo perfetto per una cena leggera. Il segreto per renderla cremosa? Frullare...

Zucca e ceci al forno

Il secondo vegetariano super saporito

Tempo di preparazione: 60 min

Zucca e ceci al forno è un secondo piatto vegetariano ricco di sapore e perfetto per gustare tutta la bontà della piccola zucca hokkaido, una tipologia di zucca della quale...

Vellutata gialla al pepe rosa

Colora la tua tavola

Tempo di preparazione: 90 min

La vellutata gialla al pepe rosa è un primo piatto ideale per scaldarsi durante le giornate più fredde, rendendo al contempo la tavola più colorata e allegra! Il colore giallo...

Zuppa di cannellini e funghi

Calda e profumata

Tempo di preparazione: 60 min

La zuppa di cannellini e funghi è un piatto perfetto per quando iniziano i primi freddi. Semplice da fare, questa zuppa può essere preparata con i fagioli in scatola, ricordandoti...

Ceci hawaiani

Ispirati alle poke bowl

Tempo di preparazione: 30 min

I ceci hawaiani sono un piatto ispirato al Poke, il piatto hawaiano che sta spopolando anche qua in italia e che di solito è a base di pesce crudo (tonno,...

Le crepes di ceci sono una validissima alternativa, salata, alle classiche crepes di frumento. Sono ideali da farcire con formaggi freschi come caprino, robiola, abbinati a salumi dal sapore intenso...

ValentinaPiccoleRicette

1 Agosto 2021

Insalata di ceci tostati

Perfetta come contorno, piatto unico o aperitivo

Tempo di preparazione: 90 min

Ideale sia come contorno che come piatto unico a base di legumi, questa insalata di ceci tostati è saporita, fresca perfetta anche da servire come aperitivo, magari in ciotoline o...

ValentinaPiccoleRicette

19 Maggio 2021

Tartine fave e pecorino

Fresche e primaverili

Tempo di preparazione: 40 min

Le Tartine fave e pecorino sono un antipasto fresco e primaverile, realizzato con fette di pane abbrustolito sul quale, dopo essere stato strofinato dell’aglio, viene spalmata una crema di fave...

ValentinaPiccoleRicette

15 Aprile 2021

Pasta seppioline e ceci

Terra e mare nel piatto

Tempo di preparazione: 60 min

La pasta seppioline e ceci è un primo piatto terra e mare in cui le deliziose seppioline vengono abbinate ai saporiti e pastosi ceci. Il risultato è una pasta ricca...

ValentinaPiccoleRicette

6 Marzo 2021

Insalata di ceci e cetrioli

Ideale tutto l’anno

Tempo di preparazione: 20 min

Personalmente adoro consumare insalate tutto l’anno anche se in inverno o in primavera prediligo le insalate a base di legumi, come questa Insalata di ceci e cetrioli. Per preparare l’Insalata...

ValentinaPiccoleRicette

8 Gennaio 2021

Minestra di lenticchie e pancetta

Ideale da preparare nelle giornate più fredde

Tempo di preparazione: 40 min

La Minestra di lenticchie e pancetta è un primo piatto di quelli che io considero un vero comfort food, perfetto da preparare in autunno o in inverno, quando si ha...

ValentinaPiccoleRicette

12 Dicembre 2020

Falafel di lenticchie cotte

Saporite e perfette per tutti

Tempo di preparazione: 60 min

I Falafel di lenticchie cotte sono una versione dei più classici Falafel di ceci, ossia le polpette di origine mediorientale famose in tutto il mondo. Questa versione è più veloce...

ValentinaPiccoleRicette

14 Novembre 2020

Fagioli al salame piccante

Ispirati alla cucina spagnola

Tempo di preparazione: 45 min

I fagioli al salame piccante sono un secondo piatto ispirato alla cucina spagnola, nella quale si fa largo uso di una sorta di salame piccante chiamato chorizo. In questo caso...

ValentinaPiccoleRicette

9 Novembre 2020

Antipasti	Contorni
Dolci	Panini
Primi Piatti	Secondi Piatti

Francia	Giappone
Messico	Usa