Ricetta Bagna cauda - La ricetta di Piccole Ricette
Bagna cauda

Bagna cauda

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Bagna cauda

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Per prima cosa, sbuccia l’aglio ed elimina l’anima, cioè il germoglio che c’è dentro lo spicchio, poi taglia l’aglio a fettine sottilissime, e mettilo nell’olio caldo, facendo attenzione che non soffrigga.

Mescola continuamente l’aglio togliendo dal fuoco la pentola tutte le volte che l’aglio inizia a sfrigolare.

Continua la cottura lenta dell’aglio fino a che non vedi che inizia a disfarsi e a diventare una poltiglia.

A questo punto aggiungi le acciughe, continuando la cottura a fiamma bassissima, mescola e schiaccia fino ad ottenere una cremina color marrone chiaro.

Servi la bagna cauda, calda con le verdure che preferisci.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
  • 619 visualizzazioni
  • 30 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 930 Kcal

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Ingredienti

5 o 6 filetti di acciughe
2 o 3 spicchi di aglio
3 o 4 cucchiai di olio di oliva
verdure a piacere (cardi bolliti, cipollotti, peperoni arrosto, patate bollite, cavolfiore bollito, cipolle al forno...)
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