Bucatini al pomodoro fresco e gamberi

I Bucatini al pomodoro fresco e gamberi sono un primo piatto dagli ingredienti semplici e dal sapore delicato. I pomodori infatti vengono semplicemente spellati e tagliati a pezzetti, senza farli cuocere come un sugo vero e proprio.

Per preparare questi Bucatini al pomodoro fresco e gamberi, inizia occupandoti dei 400 g di pomodori: dopo averli lavati, incidili a croce dalla parte opposta al picciolo, quindi tuffali in una pentola colma di acqua in ebollizione per 2-3 minuti.

A questo punto scola i pomodori e mettili a bagno in una ciotola piena di acqua ghiacciata. Una volta raffreddati, la pelle verrà via molto facilmente, quindi pelali, tagliali a pezzetti eliminando il torsolo e i semini e mettili in una ciotola.

Se vuoi, a questo link https://youtu.be/iDw0j3JuWfc puoi vedere il video dove pelo i pomodori.

Condisci i pomodori a pezzetti con un filo di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e qualche foglia di basilico tritata con un coltello, poi a parte trita finemente mezzo spicchio di aglio e aggiungilo nella ciotola assieme agli altri ingredienti, quindi mescola bene il tutto.

A parte fai scaldare un filo di olio in una padella posta su fuoco vivace e non appena sarà ben caldo, unisci mezzo spicchio di aglio (intero o tritato) e 200 g di code di gambero sgusciate. Lasciale cuocere per qualche minuto, fino a quando cambieranno colore e saranno cotte, poi aggiustale di sale e tienile un momento da parte.

Fai cuocere 200 g di bucatini in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena saranno cotti, scolali e condiscili con i gamberi cotti e il pomodoro, mescola bene e voilà, i tuoi Bucatini al pomodoro fresco e gamberi sono pronti per essere serviti, assieme a qualche foglia di basilico fresco. Buon appetito!

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Se ami i sughi senza cottura, puoi provare anche la buonissima e saporitissima ricetta://113 Sugo a crudo.

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