Bucatini alla villana
Ingredienti
- 270 g di bucatini
- 1 spicchio di aglio
- salame (in quantità a piacere)
- 250 g di fagioli borlotti lessati (vanno bene anche quelli in scatola)
- qualche foglia di salvia
- 250 g di pomodori pelati
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Bucatini alla villana
In una larga padella fai soffriggere lo spicchio di aglio intero con un filo di olio, unisci il salame (in quantità a piacere) tagliato a striscioline o a cubetti piccoli e le foglie di salvia, facendo rosolare il tutto per qualche minuto a fuoco vivace.
Dopo qualche minuto unisci i pomodori pelati schiacciati e continua a cuocere per una decina di minuti abbassando la fiamma al minimo.
Trascorso questo tempo unisci i borlotti e lascia cuocere ancora per 15 minuti, quindi assaggia e aggiusta di sale se necessario.
Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sarà al dente scolala e falla saltare il padella con il sugo aggiungendo eventualmente un po’ di acqua di cottura della pasta se il sugo dovesse risultare troppo asciutto.
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Ingredienti
| 270 g di bucatini | |
| 1 spicchio di aglio | |
| salame (in quantità a piacere) | |
| 250 g di fagioli borlotti lessati (vanno bene anche quelli in scatola) | |
| qualche foglia di salvia | |
| 250 g di pomodori pelati | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. |
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