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Bugie o chiacchiere

Name: Bugie o chiacchiere
Total time: 30 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 200 g di farina 00; 2 uova; 30 g di burro; 100 g di zucchero; 1 pizzico di lievito per dolci; poca scorza di limone grattugiato; olio di semi per friggere

Extra:

Ingredienti

200 g di farina 00
2 uova
30 g di burro
100 g di zucchero
1 pizzico di lievito per dolci
poca scorza di limone grattugiato
olio di semi per friggere

Preparazione Bugie o chiacchiere

Nonostante mio marito mi derida continuamente, le mie origini piemontesi mi portano a chiamarle ancora bugie, anche se nella maggior parte d’Italia questo dolce tipico del periodo di carnevale prende il nome di chiacchiere.

Mescola tutti gli ingredienti, poi stendi la pasta a formare un foglio, ritaglialo a striscioline e friggile in abbondante olio di semi ben caldo.

Mettile ad asciugare su dei fogli di carta da cucina cospargendole di zucchero a velo.

Nessuno ti vieta, una volta terminata la frittura di sostituire lo zucchero a velo con del cioccolato fuso, facendo sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, e immergendoci parzialmente le bugie.

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ValentinaPiccoleRicette

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.