Crostata al burro d’arachidi

La Crostata al burro d’arachidi è un dolce peccaminoso, perfetto se ami il sapore tostato e pieno delle arachidi. Per ottenere un dolce che non sia stucchevole ti consiglio di usare un burro di arachidi non zuccherato, in commercio ne esistono di diverse marche.

Per preparare la Crostata al burro d’arachidi, inizia occupandoti della base: in un mixer trita finemente 300 g di biscotti, poi mettili in una ciotola capiente assieme a 90 g di burro fuso, quindi mescola bene il tutto.

Trasferisci questo composto bricioloso in uno stampo a cerniera del diametro di circa 20 centimetri alto almeno 7-8 centimetri, foderato con carta da forno e schiaccialo bene sia sul fondo che sui lati dello stampo.

Per questo genere di torte io di solito uno stampo da 20 centimetri di diametro provvisto di cerniera come questo https://amzn.to/2Ob8lit che facilita molto la sformatura dei dolci delicati come questo.

Trasferisci lo stampo in freezer per 20 minuti e nel frattempo occupati del ripieno: in una ciotola capiente sbatti bene, con una frusta a mano 4 uova assieme a 100 g di zucchero, 160 g di ricotta soda e compatta e 350 g di burro d’arachidi non zuccherato, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quando la base di biscotti si sarà indurita, tirala fuori dal freezer e versaci dentro il composto appena ottenuto, quindi livellalo bene in superficie con una spatola.

Metti a cuocere la tua crostata nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 50-60 minuti o comunque fino a quando il ripieno sarà cotto. In questa fase, se il centro del dolce risulta  ancora un pochino tremolante, non preoccuparti, è normalissimo, vedrai che il ripieno solidificherà man mano che si raffredda.

Lascia raffreddare la tua Crostata al burro d’arachidi, poi cospargila con poco sale grosso prima di servirla in tavola: gli darà un tocco di sapidità unico!

Se ami il burro di arachidi oppure ne hai molto in casa e non sai come utilizzarlo, allora sappi che puoi prepararci anche degli ottimi biscotti, seguendo la ricetta://3892 Biscotti veloci al burro di arachidi.

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