Crostoni ricotta e pomodorini

I crostoni ricotta e pomodorini sono un antipasto perfetto per chi ama i sapori delicati. La combinazione della ricotta con i pomodorini dolci risulta infatti molto leggera. Una variante delle classiche bruschette ai pomodori, in cui la ricotta dona tutta la sua cremosità e leggerezza.

per preparare i Crostoni ricotta e pomodorini inizia lavando e tagliando a pezzetti 400 g di pomodorini piccoli e dolci, mettili in una ciotola e condiscili con uno spicchio di aglio sbucciato e tagliato a metà, un pizzico di sale, un filo di olio e qualche foglia di basilico fresco tritato. Lascia riposare i pomodorini per 10 minuti e nel frattempo occupati delle fette di pane.

Se vuoi puoi usare del pane a fette già pronto, ma se vuoi prepararlo in casa, puoi seguire la ricetta://3366 Pane senza impasto.

A parte fai tostare 4 fette di pane rustico su di una piastra rovente posta su fuoco vivace, fino a quando saranno comparse le classiche striature brune sulla superficie.

Per ottenere una grigliatura perfetta, io utilizzo una bistecchiera come questa https://amzn.to/2rbLngJ che essendo in ghisa, trattiene molto bene il calore impedendo sbalzi di temperatura repentini, in questo modo gli alimenti cuociono uniformemente.

Una volta grigliate, lascia raffreddare le fette di pane, dopodiché spalmale con un po’ di ricotta fresca.

Completa i tuoi Crostoni ricotta e pomodorini aggiungendo su ogni fetta di pane un po’ di pomodorini conditi e servili subito in tavola. Buon appetito!

Se vuoi, al posto della ricotta puoi utilizzare una crema di formaggio aromatizzata, che puoi realizzare seguendo la ricetta://4266 Crema di formaggio alle erbe.

Articoli correlati