Finocchi gratinati

I finocchi gratinati sono un contorno semplicissimo da preparare, sono senza burro, besciamella e per prepararli non dovrai nemmeno precuocerli, perché ti basterà stenderli bene in una teglia, cospargerli con un mix di formaggio e pangrattato e infornarli. Se non li hai mai assaggiati, i finocchi cotti sono dolci, il loro sapore non ha nulla a che vedere con i finocchi crudi, quindi se non ami il loro sapore, provali in questo modo, sono certa che sarà una sorpresa!

Per preparare i finocchi gratinati, lava innanzitutto i 2 finocchi, mondali eliminando le foglie e gli spuntoni in cima e taglia una fettina alla base. Riduci poi i finocchi a fettine di 1 centimetro di spessore e disponili in una teglia foderata con carta da forno avendo cura do non sovrapporli troppo uno sull’altro.

Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi https://amzn.to/34KJVEV che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.

Irrora i finocchi con un filo di olio di oliva e mettili a cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotolina mescola 40 g di grana padano grattugiato assieme a 40 g di pangrattato, poi usa questo mix secco per cospargere i finocchi. Irrorali con un altro pochino di olio di oliva, salali e pepali leggermente, dopodiché rimettili in forno per altri 15-20 minuti o comunque fino a quando saranno completamente cotti e ben gratinati. Una volta cotti, sfornali e cospargili con poco prezzemolo fresco tritato.

Servi questi finocchi gratinati in tavola quando sono ancora caldi, magari assieme a una buona bistecca che puoi preparare seguendo la ricetta://1389 Tbone steak.

Articoli correlati