Insalata di indivia mele e noci
Ingredienti
- 4 cuori di indivia belga
- 3 mele
- 150 g di noci sgusciate
- il succo di un limone
- prezzemolo tritato q.b.
- aceto balsamico q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Insalata di indivia mele e noci
Un contorno dai sapori particolari e ben armonizzati, che puoi preparare anche come piatto unico, se hai voglia di un pasto leggero, magari durante la pausa pranzo.
Pulisci e lava 4 cuori di indivia belga, eliminando le foglie esterne e la base del gambo, poi tagliali a striscioline. Sbuccia 3 mele, togli il torsolo e i semi e tagliale grossolanamente a dadini. Trita un po’ di prezzemolo.
Metti l’indivia e le mele in un’insalatiera capiente insieme a 150 g di noci sgusciate e spezzettate con le mani. Condisci con il succo di un limone, un goccio di aceto balsamico e di olio di oliva, un pizzico di sale e pepe e mescola bene il tutto. Completa con una spolverata di prezzemolo tritato.
Per una variante più “dolce” ma altrettanto gustosa, puoi sostituire le mele con le pere oppure fare un mix dei due frutti.
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Ingredienti
| 4 cuori di indivia belga | |
| 3 mele | |
| 150 g di noci sgusciate | |
| il succo di un limone | |
| prezzemolo tritato q.b. | |
| aceto balsamico q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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