Insalata di pasta alla feta

Il primo freddo e super ricco

Un primo piatto ricco, saporito e fresco, in cui la pasta viene condita con un mix di erbe, tonno, feta e altri ingredienti super gustosi, che legano meravigliosamente, ecco com’è questa insalata di pasta alla feta. Volendo potrai prepararla con un certo anticipo, perché una volta pronta, si conserva bene anche un paio di giorni in frigorifero. Inutile dirti che è perfetta da portare a un picnic, oppure in ufficio per la pausa pranzo!

Per preparare l’insalata di pasta alla feta, porta a ebollizione una pentola di abbondante acqua salata e non appena inizierà a bollire, metti a cuocere 160 g di pasta corta (indicativamente vanno bene tutti i formati) e falla cuocere al dente.

Nel frattempo taglia a metà o, se sono grandicelli in 4, i 180 g di pomodorini ben lavati e asciugati e mettili in una ciotola (se preferisci, puoi lasciarne qualcuno intero), poi condiscili con un filo di olio di oliva, un pizzico di sale e mescolali bene.

A parte scola bene 125 g di tonno sott’olio o al naturale e riducilo a pezzetti grossolani con la forchetta.

A questo punto metti in un mixer dotato di lame in metallo 15 g di prezzemolo fresco, 4 g di origano fresco, 4 g di erba cipollina fresca e uno spicchio di aglio sbucciato, poi azionalo a scatti fino ad ottenere un trito più o meno fine.

Per questo genere di preparazioni io di solito utilizzo questo https://amzn.to/2qZJ7ZV un tritatutto dotato di 4 lame, che torna molto utile perché le lame poste ad altezze differenti tritano in maniera molto più uniforme e veloce.

Trasferisci il trito di erbe e aglio in una ciotolina e condiscilo con 2 o 3 cucchiai di olio di oliva, quindi tienilo da parte.

Non appena la pasta sarà al dente (quindi indicativamente puoi scolarla un minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione), scolala e mettila in una ciotola capiente, poi condiscila con un cucchiaio di olio e mescolala bene, quindi lasciala raffreddare mescolandola di tanto in tanto. Questo passaggio serve per fare in modo che la pasta, raffreddandosi, non si incolli, diventando un’unica massa collosa.

Quando la pasta sarà fredda, condiscila con il condimento alle erbe e aglio, aggiungi i 180 g di pomodorini tagliati a pezzi, 125 g di tonno sgocciolato, 50 g di olive nere denocciolate e 150 g di feta a cubetti, mescola bene il tutto e servi la tua Insalata di pasta alla feta in tavola. Buon appetito!

Se ami i primi piatti ricchi e saporiti, prova anche la buonissima ricetta://3664 Insalata di pasta rustica.

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