Insalata estiva ai gamberi

Le insalate sono sicuramente uno dei piatti che amo consumare di più durante l’estate però mi piace sempre variare e quindi ecco questa Insalata estiva ai gamberi, ricca di ingredienti e perfetta per portare in tavola una bella insalatona diversa dal solito!

Per preparare l’Insalata estiva ai gamberi, inizia facendo rosolare le 12 code di gambero in una padella posta su fuoco vivace assieme a un filo di olio di oliva, fino a quando saranno ben rosolate.

A fine cottura aggiustale di sale, spegni il fuoco e lasciale raffreddare.

Taglia 200 g di anguria a cubetti piccoli, poi mettila in una ciotola assieme a 100 g di insalata verde mista, 120 g di mirtilli e, non appena saranno fredde, anche le code di gambero cotte.

A parte prepara il condimento: metti in un mixer dotato di lame in metallo 50 g di lamponi, un generoso pizzico di sale, un generoso filo di olio di oliva e un goccio di aceto di mele, quindi frulla il tutto in maniera da ottenere una salsa omogenea.

Per questo genere di preparazioni io di solito utilizzo questo https://amzn.to/2qZJ7ZV un tritatutto dotato di 4 lame, che torna molto utile perché le lame poste ad altezze differenti tritano in maniera molto più uniforme e veloce.

Poco prima di servire l’insalata in tavola, condisci la tua Insalata estiva ai gamberi con la salsina ai lamponi, mescola bene e completala con 50 g di feta sbriciolata. Buon appetito!

Se vuoi puoi servire questa Insalata estiva ai gamberi assieme a delle belle fette di pane rustico come quello pugliese, oppure puoi prepararlo in casa, seguendo la ricetta://3366 Pane senza impasto, che è molto semplice da preparare.

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