
Pasta al forno con broccoli e cavolfiori
Saporita e corposa, è la pasta ideale per gustare broccoli e cavolfiori, rendendoli golosissimi
Ingredienti
- 350 g di pasta corta tipo penne rigate
- 400 g di cimette di cavolfiore
- 400 g di cimette di broccoli
- 400 g di besciamella
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 g di provola dolce a cubetti
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 spicchio di aglio sbucciato
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Pasta al forno con broccoli e cavolfiori
La pasta al forno con broccoli e cavolfiori è un primo piatto sostanzioso, una bella rivisitazione della classica pasta al forno, ideale da preparare anche con un giorno di anticipo, ti basterà prepararla e tenerla in frigorifero fino al momento di infornarla, e il gioco è fatto!
Per prima cosa, occupati della verdura: lava bene 400 g di cimette di cavolfiore e 400 g di cimette di broccoli, poi mettile a lessare in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per circa 10-15 minuti, in modo che si cuociano rimanendo però piuttosto sode.
Una volta pronte, scolale e lasciale raffreddare e nel frattempo prepara 400 g di besciamella, seguendo la ricetta://093 Besciamella. Se vuoi, puoi anche utilizzare una besciamella già pronta.
Fai cuocere 350 g di pasta in una pentola colma di acqua salata in ebollizione e scolala due o tre minuti prima del termine, poi passala velocemente sotto un getto di acqua fredda che ne bloccherà la cottura e tienila da parte.
In una padella fai rosolare per 5 minuti le cimette di cavolfiore e di broccoli assieme a uno spicchio di aglio tagliato a metà e un filo di olio, in modo che si insaporiscano, salale a piacere e poi spegni il fuoco.
A questo punto metti la pasta in una ciotola capiente, aggiungi le cimette rosolate (eliminando l’aglio), unisci la besciamella, 100 g di parmigiano reggiano grattugiato e 200 g di provola dolce a cubetti, un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, quindi mescola delicatamente il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Versa la pasta così condita in una pirofila o una teglia da forno e a questo punto puoi decidere se cuocere subito la pasta o metterla in frigo a riposare fino al momento di cuocerla.
Quando vorrai cuocerla, mettila nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 25-30 minuti, accendendo il grill durante gli ultimi 5 minuti di cottura, in modo che si formi una crosticina gustosa in superficie.
Una volta cotta, sfornala e servila in tavola, bella calda e filante! Buon appetito!
Articoli correlati
Ingredienti
350 g di pasta corta tipo penne rigate | |
400 g di cimette di cavolfiore | |
400 g di cimette di broccoli | |
400 g di besciamella | |
100 g di parmigiano reggiano grattugiato | |
200 g di provola dolce a cubetti | |
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato | |
1 spicchio di aglio sbucciato | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android