Penne speziate

Le penne speziate sono un primo piatto saporito e piccante, che unisce tutta la bontà e la semplicità del classico sugo al pomodoro a spezie come la paprica e il peperoncino, che conferiscono a questa pasta un sapore e un aroma decisamente particolari.

Per preparare le penne speziate, inizia facendo rosolare in una padella capiente posta su fuoco basso mezza cipolla bianca tritata e 1 spicchio di aglio sbucciato assieme a un filo di olio. Non appena la cipolla sarà leggermente rosolata, unisci 1 cucchiaio colmo di paprica dolce in polvere e 1 generoso pizzico di peperoncino secco tritato, mescola bene e prosegui la cottura per un minuto al massimo.

Aggiungi a questo punto 400 g di passata di pomodoro e mescola bene, quindi lascia cuocere il sugo per 15 minuti circa, mescolando spesso fino a quando sarà cotto e ben ristretto. A fine cottura aggiustalo di sale e tienilo in caldo.

Nel frattempo fai cuocere 200 g di penne in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione lasciandole cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Una volta cotte, scolale e condiscile con la salsa di pomodoro speziata, quindi servi le tue Penne speziate in tavola e buon appetito!

Se vuoi provare un’altra pasta molto buona e particolare, allora ti consiglio di provare la ricetta://738 Pasta al pomodoro rustica.

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