Salsa piccante tex mex

Hai in mente di preparare un aperitivo con una nota piccante, che scaldi l’ambiente e la serata? Bene, ecco la salsa che fa per te: ottima con i nachos e le patatine o per dare sapore ai tuoi piatti freddi. Da provare anche come condimento per una bruschetta un po’ diversa dal solito.

Fai bollire abbondante acqua salata e sbollenta 3 pomodori maturi per 3-4 minuti. Intanto, trita 1 peperoncino rosso piccante, 1 peperoncino verde piccante, 1 cipolla rossa e se vuoi metterlo, un po’ di coriandolo o prezzemolo.

Togli i pomodori dall’acqua, pelali, riducili a pezzettini eliminando i semi e mettili a cuocere in padella assieme a un filo di olio di oliva, la cipolla rossa, i peperoncini tritati e se lo metti, il prezzemolo (o il coriandolo), lasciando cuocere la salsa per qualche minuto.

Una volta cotta, fai raffreddare il tutto, aggiungi il succo di mezzo limone, un cucchiaino raso di zucchero e un generoso pizzico di sale e mescola per bene. Lascia riposare la salsa per 1 ora prima di portarla in tavola.

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