Un dolce semplice da preparare ma delizioso, con tutto l’aroma delle fragole più dolci
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 160 g di zucchero semolato
- 8 g di lievito vanigliato per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 uova medie
- 100 ml di latte intero
- 80 g di olio di semi di mais
- la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 400 g di fragole pulite e tagliate a pezzetti
Preparazione Torta alle fragole
La Torta alle fragole è un dolce semplice, non solo negli ingredienti, ma anche nella preparazione, perché non è necessario seguire lunghe fasi di lavorazione, ma è davvero sufficiente mescolare, versare e infornare, Stop. Semplice semplice e dal risultato eccezionale!
Per preparare la Torta alle fragole, metti in una ciotola gli ingredienti secchi, quindi: 250 g di farina 00, 160 g di zucchero semolato, 8 g di lievito vanigliato per dolci e 1 pizzico di sale, quindi mescola bene tutto quanto fino a quando tutti questi ingredienti saranno ben miscelati.
In un’altra ciotola metti gli ingredienti umidi, ad eccezione delle fragole: 2 uova medie, 100 ml di latte intero, 80 g di olio di semi di mais, la scorza grattugiata di 1 limone non trattato e con una frusta a mano mescola e sbatti leggermente questi ingredienti.
Unisci il composto liquido al mix di polveri e mescola con una frusta a mano, fino a quando avrai ottenuto una pastella densa e priva di grumi.
Incorpora all’impasto metà delle fragole tagliate a pezzetti e versa il tutto in uno stampo a cerniera da circa 24 centimetri foderato con carta da forno, poi per finire distribuisci in superficie le fragole rimaste, facendole affondare leggermente nell’impasto.
Per questa torta alle Fragole io di solito utilizzo uno stampo da 24 centimetri di diametro provvisto di cerniera come questo https://amzn.to/2Od5eqg che facilita molto la sformatura del dolce, una volta raffreddato.
Se hai dei dubbi su come foderare lo stampo, a questo link https://youtu.be/TYAnfi3PBfc trovi un video con alcune tecniche semplicissime per foderare perfettamente varie tipologie di stampo.
Metti a cuocere la Torta alle fragole nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 40-45 minuti o comunque fino a quando il dolce sarà ben cotto e dorato in superficie.
Per verificarne la cottura, fai la prova dello stecchino, infilando uno stecco di legno al centro del dolce: se esce asciutto e senza impasto cremoso attaccato, significa che è pronto e che può essere sfornato, altrimenti rimettilo nel forno e prosegui la cottura per 5 minuti, poi ripeti la prova.
Una volta cotta, sforna la tua Torta alle fragole e lasciala raffreddare completamente, prima di toglierla dallo stampo, tagliarla a fette e servirla in tavola.
Se ami le fragole allora non puoi non provare anche la buonissima ricetta://1924 Torta mousse al limone e fragole.
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Ingredienti
| 250 g di farina 00 | |
| 160 g di zucchero semolato | |
| 8 g di lievito vanigliato per dolci | |
| 1 pizzico di sale | |
| 2 uova medie | |
| 100 ml di latte intero | |
| 80 g di olio di semi di mais | |
| la scorza grattugiata di 1 limone non trattato | |
| 400 g di fragole pulite e tagliate a pezzetti |
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