
Torta salata alla ricotta
Cremosa e personalizzabile
Ingredienti
- 300 g di ricotta soda
- 250 g di Philadelphia
- 100 g di robiola
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di amido di mais
- 3 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Torta salata alla ricotta
La Torta salata alla ricotta è un antipasto saporito e profumato, perfetto da servire tagliato a fette, magari accompagnato con salumi e sottaceti. Questa versione è molto basic ma se vuoi potrai personalizzarla come vuoi, aggiungendo nell’impasto dei cubetti di prosciutto o salame oppure delle erbe aromatiche fresche tritate come erba cipollina, basilico o prezzemolo. Inoltre potrai decorarla come desideri, magari con affettati e sottaceti, per renderla ancora più bella!
Per preparare la Torta salata alla ricotta metti innanzitutto in una ciotola 300 g di ricotta soda, 250 g di Philadelphia, 100 g di robiola, 150 g di parmigiano grattugiato, 20 g di amido di mais, 3 uova, un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi con le fruste elettriche o con una frusta a mano amalgama bene tutti questi ingredienti in modo da ottenere una crema soda e omogenea.
Versa il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22-24 centimetri precedentemente foderato con carta da forno e livellalo bene in superficie con una spatola.
Per questo genere di preparazioni io di solito uno stampo da 24 centimetri di diametro provvisto di cerniera come questo https://amzn.to/2Od5eqg che facilita molto la sformatura.
Metti a cuocere la tua Torta salata alla ricotta nel forno preriscaldato in modalità statica a 160 °C per circa un’ora o comunque fino a quando la tua torta salata sarà ben dorata in superficie.
Una volta cotta sfornala e lasciala raffreddare completamente, prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno tre ore, prima di servirla, tagliata a fette.
Se vuoi potrai servirla come elemento centrale del mio tagliere che puoi realizzare seguendo la ricetta://3352 Tagliere di formaggi e salumi.
Articoli correlati
Ingredienti
300 g di ricotta soda | |
250 g di Philadelphia | |
100 g di robiola | |
150 g di parmigiano grattugiato | |
20 g di amido di mais | |
3 uova | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android