Aglio alla paprica

Questo aglio alla paprica è una preparazione che può tornare utile nella preparazione di molti piatti. L’aglio cotto in forno infatti assume un sapore inconfondibile, che può non piacere a tutti, ma abbinato ad esempio a formaggi cremosi come il caprino o magari usato come base cremosa da spalmare sul pane per delle bruschette alternative, ti assicuro che è davvero delizioso.

Per preparare l’aglio alla paprica, inizia sgranando 2 teste di aglio. Pratica un taglio nella buccia di ogni spicchio con un coltellino e mettili in una ciotola, quindi condiscili con un filo di olio di oliva, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 2 cucchiai di paprica dolce o affumicata.

Mescola bene il tutto, poi trasferisci gli spicchi su di una teglia foderata con carta da forno , avendo cura di spargerli in modo che non stiano ammassati.

Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi https://amzn.to/34KJVEV che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.

Metti a cuocere gli spicchi nel forno preriscaldato in modalità statica a 230 °C per circa 20 minuti o comunque fino a quando, schiacciando uno spicchio, sentirai che è diventato morbido all’interno.

Una volta cotto, sforna il tuo aglio alla paprica, lascialo intiepidire leggermente ed elimina la pellicina.

A questo punto schiaccia con una forchetta il tutto, in modo da ottenere una cremina, che potrai utilizzare come desideri: puoi aggiungerla a del caprino, oppure spalmarla sul pane o perché no, utilizzarla anche per condire una pasta o ancora mescolarla con olio di oliva e creare una salsina da gustare assieme a una bella bistecca!

Volendo potrai anche servirla assieme a un tagliere che puoi preparare seguendo la ricetta://3352 Tagliere di formaggi e salumi.

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