Caprino alla paprica

Non chiamatela banalmente salsa, il Caprino alla paprica è una di quelle preparazioni multiuso che amo tanto. Si può gustare così, da solo, in purezza oppure spalmato su tartine e fette di pane, può diventare una golosa farcitura per degli involtini di speck o prosciutto crudo o perché no, come ripieno per dei peperoncini dolci, dei pomodorini o delle uova sode. Insomma, usalo come ti suggerisce la fantasia perché sono sicura che troverai altri mille modi di utilizzarlo!

Per preparare il Caprino alla paprica, inizia sbriciolando 320 g di caprino con una forchetta, mettendolo in una ciotola e aggiungendo un generoso pizzico di sale.

Aggiungi al caprino le foglie di un cipollotto verde tagliate a rondelle, un generoso filo di olio di oliva, poi cospargi il tutto con un cucchiaino abbondante di paprica dolce o affumicata in polvere e guarnisci con un rametto di timo fresco. Fatto. Così semplice eppure così gustoso.

Prova a servire questo caprino alla paprica come parte integrante del mio tagliere che puoi realizzare seguendo la ricetta://3352 Tagliere di formaggi e salumi, vedrai che sarà un successo!

Di solito, quando servo questo tagliere, lo posiziono su un piatto di legno rotante come questo https://amzn.to/2VytGrA così lo posso mettere al centro della tavola e ognuno può far girare il piatto prendendo ciò che preferisce.

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