Insalata agrodolce di pomodori e peperoni

Quando fa caldo, ma davvero caldo, la voglia di mangiare si fa meno insistente, si ha voglia di piatti freschi, leggeri e ricchi di acqua. Ecco, questa Insalata agrodolce di pomodori e peperoni è un contorno perfetto per gli amanti dei piatti freschi ma saporiti.

Per preparare questa Insalata agrodolce di pomodori e peperoni inizia lavando i due peperoni e i pomodori, poi taglia in 4 i peperoni eliminando il picciolo, i semini e i filamenti banchi interni e riduci le falde a striscioline sottili, quindi mettile in una ciotola capiente.

Di solito, per tagliare le verdure a striscioline sottili utilizzo questa https://amzn.to/2S6jLJl ossia una mandolina regolabile molto comoda e ben affilata.

Taglia i 4 pomodori a spicchi sottili e aggiungili nella ciotola assieme ai peperoni, poi pela la cipolla rossa e taglia anche questa a fettine, aggiungendola agli altri ingredienti nella ciotola.

Con un coltello taglia a striscioline qualche foglia di basilico e aggiungi anche queste nella ciotola.

A parte prepara il condimento: in un barattolino munito di coperchio metti un generoso pizzico di sale, 1 cucchiaio di miele di acacia, due o tre cucchiai di aceto di vino bianco e qualche goccia di Tabasco (questa è facoltativa quindi se vuoi puoi non metterla), quindi chiudi il barattolo e agitalo bene, in modo da far sciogliere il sale e dissolvere il miele.

Apri nuovamente il barattolo, quindi unisci un generoso filo di olio di oliva, poi richiudilo e agitalo di nuovo. Il condimento è pronto, a questo punto potrai condire subito la tua Insalata agrodolce di pomodori e peperoni, mescolandola bene e guarnendola con foglie di basilico fresco.

Se anche tu ami i sapori agrodolci, ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://4363 Insalata agrodolce di verdure.

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