Crostoni al salmone e mandaranci

I Crostoni al salmone e mandaranci sono un antipasto leggero e goloso, in cui il salmone affumicato, con la sua sapidità viene mitigato dalla cremosità del caprino fresco e dalla dolcezza del mandarancio.

Per preparare questi crostoni al salmone e mandaranci, inizia spalmando le 4 fette di pane integrale rustico con un filo di olio di oliva e condiscile con un pizzico di sale, quindi mettile a tostare nel forno preriscaldato a 200 °C con il grill accesso per circa 10 minuti. Una volta tostate, tirale fuori dal forno e lasciale raffreddare.

Se non vuoi accendere il forno per tostare il pane, puoi usare un normale tostapane o un fornetto elettrico come questo https://amzn.to/34ujVlI che essendo piccolo, si scalda molto velocemente.

Quando saranno fredde, spalma le fette di pane con 80 g di caprino fresco, quindi aggiungi su ogni fetta di pane, una fetta di salmone affumicato e una o due rondelle di mandarancio.

Completa i tuoi Crostoni al salmone e mandaranci con una generosa macinata di pepe e un pochino di germogli o di foglioline di prezzemolo per dare un tocco di colore in più.

Se al posto del caprino vuoi una crema più green, allora puoi preparare la ricetta://1235 Guacamole.

Articoli correlati