
Gelato furbo ai frutti di bosco
Il gelato subito pronto
Ingredienti
- 70 g di miele di acacia
- 700 g di frutti di bosco misti
- 300 g di yogurt greco bianco
- 1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione Gelato furbo ai frutti di bosco
Il gelato furbo ai frutti di bosco è un dessert davvero fresco e dal sapore delicato, è semplicissimo da realizzare, si prepara senza gelatiera e volendo potrai anche prepararlo all’ultimo momento perché è subito pronto per essere servito, ma ad ogni modo, una volta preparato potrai conservarlo in freezer e consumarlo entro una settimana.
Per realizzare il gelato furbo ai frutti di bosco, inizia dalla preparazione della frutta e di tutti gli altri ingredienti, che vanno prima di tutto congelati separatamente. Un piccolo consiglio: per ottenere un gelato saporito, utilizza frutti di bosco maturi e profumati.
Per prima cosa quindi lava bene 700 g di frutti di bosco, asciugali delicatamente con un canovaccio asciutto e pulito, poi frullali in un mixer in maniera da ridurli in purea.
A questo punto passa la purea attraverso un colino a maglie fini, di modo da eliminare i semini, così il gelato risulterà più liscio.
Versa la purea di frutti di bosco in una vaschetta o uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, in maniera che sia stesa in uno strato non troppo spesso. In alternativa puoi utilizzare le vaschette per fare i cubetti di ghiaccio. Fai lo stesso con i 300 g di yogurt greco bianco.
Trasferisci la purea di frutti di bosco e lo yogurt nel congelatore e lasciali congelare per minimo 6 ore, meglio ancora tutta la notte.
Trascorso il tempo necessario al congelamento, riprendili e rompi le lastre di yogurt e di purea a pezzetti, in modo che entrino comodamente nel boccale del tritatutto.
Metti quindi in un mixer o un tritatutto capiente la purea di frutta e lo yogurt, aggiungi 70 g di miele e 1 cucchiaio di succo di limone, poi aziona il mixer a scatti fino ad ottenere un composto cremoso eomogeneo.
Solitamente per questo genere di preparazioni utilizzo un robot da cucina come questi https://amzn.to/2KwEgMx che ha il boccale capiente.
Il tuo gelato furbo ai frutti di bosco è pronto per essere consumato subito, ma se vuoi puoi metterlo in una vaschetta di plastica o di alluminio abbastanza larga in modo da creare uno strato abbastanza sottile di gelato e conservarlo in freezer per massimo una settimana.
Quando vorrai consumarlo, dovrai solo rompere la lastra per prelevare la quantità di gelato che desideri e frullarla qualche secondo per renderla cremosa.
Se vuoi preparare un gelato furbo alla vaniglia o ad altri gusti che non siano alla frutta, allora puoi seguire la ricetta://1832 Gelato furbo.
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Ingredienti
70 g di miele di acacia | |
700 g di frutti di bosco misti | |
300 g di yogurt greco bianco | |
1 cucchiaio di succo di limone |
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