Muffin rovesciati all’ananas

I Muffin rovesciati all’ananas sono dei dolcetti davvero golosi, perfetti da servire come fine pasto, assieme a palline di gelato in estate oppure qualche ciuffetto di panna in inverno. Insomma, si tratta di un dolce perfetto in qualunque stagione, complice anche il fatto che l’ananas ormai si trova in tutti i periodi dell’anno.

Per preparare i Muffin rovesciati all’ananas, per prima cosa setaccia 200 g di farina 00 in una ciotola, assieme a 6 g di lievito vanigliato per dolci e un pizzico di sale poi tieni questo mix da parte.

In un’altra ciotola sbatti leggermente l’uovo e il tuorlo assieme a 120 g di miele, 100 g di yogurt bianco, 40 ml di olio di semi di girasole e successivamente incorpora il mix secco, mescolando bene tutti gli ingredienti.

A questo punto disponi sul fondo di 12 stampini da muffin all’interno dei quali avrai messo dei pirottini di carta (quelli classici da muffin), qualche pezzetto di ananas, quindi versaci sopra l’impasto, suddividendolo equamente.

Di solito per preparare i muffin io utilizzo questo https://amzn.to/2DLekrQ ossia uno stampo da 12 muffin.

Metti a cuocere i tuoi muffin nel forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti circa, finché non saranno cotti e ben gonfi. Per verificarne la cottura puoi fare la prova dello stecchino: se infilzando uno stecco all’interno dei muffin questo ne esce pulito, significa che sono cotti.

Una volta cotti, sfornali e lasciali raffreddare completamente, prima di gustarli, magari con una bella pallina di gelato o qualche ciuffetto di panna montata. Se vuoi preparare il gelato in casa, puoi seguire la ricetta://1832 Gelato furbo.

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