Petto di pollo esotico

La carne bianca e magra del pollo è ideale quando si vuole stare un po’ leggeri, soprattutto in vista dei primi bagni al mare e il petto di pollo esotico è un secondo piatto leggero ma saporito, ideale per gustare del semplice petto di pollo in maniera un po’ diversa dal solito, meno banale e sicuramente molto appetitosa.

Per preparare il Petto di pollo esotico, comincia mettendo le due fette di pollo in una ciotola assieme a 3 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone, mezzo cucchiaino di timo secco, mezzo cucchiaino di origano secco, mezzo cucchiaino di salvia secca e mezzo spicchio di aglio tritato, quindi massaggiale bene in maniera da distribuire uniformemente il condimento.

Lascia riposare la carne per 20 minuti circa, coprendo la ciotola con la pellicola trasparente.

Trascorso il tempo di riposo della carne, metti le due fette di pollo a cuocere in una padella antiaderente capiente posta su fuoco medio, senza scolarle troppo dalla marinata.

Lascia cuocere il pollo qualche minuto per lato, fino a quando sarà dorato fuori e ben cotto anche internamente e nel frattempo occupati della dadolata di ananas e avocado.

Taglia a metà l’avocado, elimina il grosso seme centrale, poi con un coltello pratica delle incisioni profonde nella polpa di una delle due metà e riducila a cubetti, mettendola in una ciotola aiutandoti con un cucchiaio. L’altra metà potrai utilizzarla per qualche altra preparazione.

Per fare più in fretta esistono degli attrezzi appositi, come questo https://amzn.to/2NBekh3 che scavano la polpa dell’avocado e contemporaneamente ne tagliano la polpa a fette o a cubetti.

A parte taglia a cubetti anche 200 g di ananas, poi aggiungilo nella ciotola assieme all’avocado, unisci mezza cipolla rossa tagliata a cubetti, 5 g di prezzemolo fresco tritato, un pizzico di peperoncino secco tritato, dopodiché condisci la tua dadolata con il succo di mezzo limone, un generoso pizzico di sale e un filo di olio di oliva, mescola bene e tieni tutto da parte fino a quando il pollo non sarà cotto.

Una volta pronto, sala il pollo e mettilo nei piatti da portata, poi guarniscilo con la dadolata di ananas e avocado e servilo subito in tavola. Buon appetito!

Un’altra ricetta molto gustosa per rendere meno noioso un banale petto di pollo è sicuramente la ricetta://1803 Pollo Monterey, che ti consiglio davvero di provare, perchè è delizioso!

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