
Salsa all’ananas
Fresca ed esotica
Ingredienti
- 500 g di ananas fresco pulito
- 1 peperone rosso (non troppo grande)
- 1 cipolla rossa
- 10 g di menta o prezzemolo fresco tritato
- il succo di mezzo lime
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Salsa all’ananas
La salsa all’ananas è una preparazione molto particolare, perfetta da servire assieme a carni o pesci alla brace (o alla piastra), oppure come ingrediente per degli esotici burrito. Secondo me è buonissima anche servita ad esempio con del pollo fritto o dei gamberi, anche semplicemente bolliti.
Per preparare la salsa all’ananas, taglia a cubetti piccolissimi 500 g di polpa di ananas privata della buccia e degli eventuali semini neri, spesso presenti nella polpa. I cubetti devono essere molto piccoli, circa 4-5 millimetri di lato. Trasferisci i cubetti di ananas in una ciotola e tienili da parte.
Per pulire l’ananas io di solito utilizzo questo https://amzn.to/2RfwOo2 che è un attrezzo apposito per eliminare la buccia e tagliare l’ananas a fette, contemporaneamente.
A parte lava il peperone rosso, taglialo a metà ed elimina i semini e i filamenti bianchi interni, poi taglialo a striscioline e successivamente a dadini piccoli, più o meno della stessa dimensione di quelli di ananas. Aggiungi la dadolata di peperone a quella di ananas, nella ciotola.
Riduci a cubetti piccoli anche la cipolla rossa e uniscila all’ananas e al peperone.
Per finire, aggiungi 10 g di menta o prezzemolo fresco tritato e condisci il tutto con il succo del mezzo lime, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.
Mescola bene il tutto e lascia riposare la tua Salsa all’ananas per almeno mezz’ora prima di servirla in tavola.
Prova a servire questa salsa assieme a una buona bistecca, che puoi realizzare seguendo la ricetta://1389 Tbone steak.
Articoli correlati
Ingredienti
500 g di ananas fresco pulito | |
1 peperone rosso (non troppo grande) | |
1 cipolla rossa | |
10 g di menta o prezzemolo fresco tritato | |
il succo di mezzo lime | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android