
Sausa di avije
Cucina:
Ingredienti
- un bicchiere di miele (meglio se di acacia o tiglio)
- un cucchiaio di brodo
- un cucchiaio di senape in polvere
- una decina di gherigli di noci
Preparazione Sausa di avije
Questa salsa semisconosciuta è ottima sia con i bolliti che con i formaggi stagionati come ad esempio le tome piemontesi.
Trita finemente i gherigli sbollentati e sbucciati, (sbollentarli serve solo per togliere più facilmente la pellicina, ma alle volte al supermercato si trovano già sbucciati) fino ad ottenere una pasta.
Aggiungici il brodo e la senape poi, una volta amalgamato il tutto, il miele, mescolando bene fino a quando ottieni una crema densa.
Se vuoi ottenere un sapore più forte, puoi usare al posto del miele di acacia o tiglio, la melata di bosco, otterrai così una salsa più scura e con un sapore più intenso.
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Ingredienti
un bicchiere di miele (meglio se di acacia o tiglio) | |
un cucchiaio di brodo | |
un cucchiaio di senape in polvere | |
una decina di gherigli di noci |
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