Torta paesana
Ingredienti
- 200 g di pane raffermo
- 100 g di biscotti secchi
- 100 g di amaretti
- 1 litro di latte circa
- 1 uovo
- 50 g di cacao amaro
- zucchero q.b.
- mezza bustina di lievito per dolci
- uvetta q.b.
- un pezzetto di burro
- pinoli q.b.
Preparazione Torta paesana
Il giorno prima di fare la torta, prepara la base di pane biscotti e uvetta, sbriciolando tutto in una scodella e aggiungendo latte caldo fino a ottenere un composto molto bagnato. Lascia a bagno in frigorifero per una notte, mescolando un paio di volte.
Il giorno dopo avrai ottenuto così una crema pastosa di latte e pane. Aggiungi l’uovo, il lievito, il cacao in polvere, lo zucchero (assaggia per giudicare, perché la dolcezza dipende molto dai biscotti utilizzati) e il burro fuso. Alla fine dovrai avere nella scodella una crema densa.
Rovescia il composto ottenuto in una pirofila imburrata e infarinata, cospargi la superficie con i pinoli e inforna a 220 °C per un’ora circa.
Questa torta dura anche una settimana, se la tieni debitamente coperta e in un posto fresco.
Deve avere la consistenza del castagnaccio, non ti scoraggiare se non ti viene al primo colpo, io ci ho messo almeno dieci tentativi prima di riuscirci, tentativi malriusciti che mio marito si è mangiato ugualmente.
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Ingredienti
| 200 g di pane raffermo | |
| 100 g di biscotti secchi | |
| 100 g di amaretti | |
| 1 litro di latte circa | |
| 1 uovo | |
| 50 g di cacao amaro | |
| zucchero q.b. | |
| mezza bustina di lievito per dolci | |
| uvetta q.b. | |
| un pezzetto di burro | |
| pinoli q.b. |
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